Log-in | Register
 
7spice
 
Media

Paine cu mix secara integrala cu seminte


  Sanatoasa, delicioasa, consistenta, painea de secara are foarte multe beneficii pentru sanatate, fiind o bogata sursa de magneziu, un mineral care actioneaza in calitate de co-factor pentru mai mult de 300 de enzime, inclusiv pentru enzimele implicate in utilizarea glucozei si secretia de insulina*.


Pe langa avantajele nutritionale, importante sunt si beneficiile din procesul de productie; astfel, recomandam mixul de secara integrala cu seminte, produs din gama 7Spice care, pe langa calitatile nutritionale, ofera numeroase avantaje in prelucrare:


  • Se poate folosi in amestec cu orice tip de faina de grau;

  • Painea produsa pe baza acestui mix se poate realiza si la tava;

  • Are o capacitate de hidratare mare, rezultand un numar mare de bucati de produs finit si, astfel, eficienta buna;

  • Risc redus de rebuturi;

  • Produsul obtinut se pastreaza proaspat pe toata perioada termenului de valabilitate;

  • Usurinta in utilizare, se castiga timp in procesul de fabricatie, prin evitarea dozarilor pentru fiecare ingredient;

  • Este sigur: datorita modului simplu de utilizat, erorile de cantarire sunt eliminate;

  • Genereaza economie de spatiu in depozit.


De asemenea, va propunem inclusiv o reteta de preparare pentru paine, din Mix de secara intergala cu seminte.


Mix de secara intergala cu seminte.

Reteta propusa:

 

Ingrediente aluat:

50kg mix secara integrala cu seminte

50kg faina de grau integrala 7Spice

2kg drojdie

2kg sare

65l apa

 

Mod de lucru:

 

1.  Se amesteca in cuva malaxorului toate ingredientele timp de 8 minute la viteza lenta si 2 minute la viteză rapida.

2.  Aluatul obtinut se lasa la relaxat in cuva malaxorului 15 minute, temperatura aluatului fiind de 26º – 27º C.

3.  Dupa relaxare, aluatul se divizeaza in bucati de 570 g.

4.  Premodelare – forma rotunda; modelare finala – forma rotunda/franzela.

5.    Se dospeste timp de 45 minute in dospitor, la 35º C si 80% umiditate.

6.    Se coace la 230º – 245º C, timp de 23 – 25 minute.

 

*Sursa: www.prodieta.ro

  • Faina Grau Intreg 1kg
    Faina Grau Intreg 1kg
  • Faina cozonac lux
    Faina cozonac lux
  • Mix blat pizza
    Mix blat pizza
  • Mix blat tort
    Mix blat tort
  • Faina 000 Superioara 1kg
    Faina 000 Superioara 1kg
  • Faina Regina
    Faina Regina
  • Mix croissant
    Mix croissant
  • Mix Covrigi
    Mix Covrigi
  • Faina pentru Cozonaci 1kg
    Faina pentru Cozonaci 1kg
  • Faina croissant
    Faina croissant
  • Mix coji ecler
    Mix coji ecler
  • Mix Paine Pave
    Mix Paine Pave
  • Faina pentru Prajituri 1kg
    Faina pentru Prajituri 1kg
  • Faina foietaj
    Faina foietaj
  • Mix chec integral
    Mix chec integral
  • Mix Paine Taraneasca Neagra
    Mix Paine Taraneasca Neagra
  • Faina alba 480
    Faina alba 480
  • Faina 650 1kg
    Faina 650 1kg
  • Faina napolitane
    Faina napolitane
  • Mix chec
    Mix chec
  • Mix Paine Integrala Naturala
    Mix Paine Integrala Naturala
  • Gris de grau 500g
    Gris de grau 500g
  • Faina 550 extra
    Faina 550 extra
  • Mix cu Maia de Secara
    Mix cu Maia de Secara
  • Mix cozonac sarbatori
    Mix cozonac sarbatori
  • Tarata de grau 1kg
    Tarata de grau 1kg
  • Mix cozonac
    Mix cozonac
  • Mix gogosi
    Mix gogosi
  • Mix gogosi de post
    Mix gogosi de post
  • YAMMIX paine alba
    YAMMIX paine alba
  • YAMMIX paine Graham
    YAMMIX paine Graham
  • YAMMIX Paine neagra cu seminte
    YAMMIX Paine neagra cu seminte
  • Faina Ducesa
    Faina Ducesa
  • Faina alba 650
    Faina alba 650
  • Faina semi alba 800
    Faina semi alba 800
  • Faina neagra 1350
    Faina neagra 1350
  • Faina integrala
    Faina integrala
  • Faina Graham
    Faina Graham
  • Faina Grau Intreg
    Faina Grau Intreg
  • Faina pizza
    Faina pizza
  • Faina secara
    Faina secara
  • Faina neagra 1250
    Faina neagra 1250
  • Paine Pave
    Paine Pave
  • Mix integral natural
    Mix integral natural
  • Faina Grifica
    Faina Grifica
  • Gris
    Gris
  • NOU! Tarata peletizata
    NOU! Tarata peletizata
  • Tarata furajera pulbere
    Tarata furajera pulbere
  • Tarate alimentara
    Tarate alimentara
  • Tarate de grau alimentara
    Tarate de grau alimentara
  • Faina Graham Special
    Faina Graham Special
  • Mix Pavé Negru
    Mix Pavé Negru
  • Mix Pavé Secara
    Mix Pavé Secara
  • Mix Bagheta cu Seminte
    Mix Bagheta cu Seminte
  • Mix Paine Campagne
    Mix Paine Campagne
  • Mix Paine Dietetica
    Mix Paine Dietetica
  • Faina de secara alba 650
    Faina de secara alba 650
  • Faina de secara alba 650
    Faina de secara alba 650
  • Faina de secara alba 650
    Faina de secara alba 650
  • Faina neagra de secara
    Faina neagra de secara
  • Faina integrala de secara
    Faina integrala de secara
  • Faina graham de secara
    Faina graham de secara
  • Premix chifla hamburger
    Premix chifla hamburger
  • Faina lipie
    Faina lipie
  • Faina de secara Intermediara
    Faina de secara Intermediara
  • Mix Bagheta
    Mix Bagheta
  • Mix Bagheta
    Mix Bagheta
  • FAINA DE SECARA 550 - PANIFICATIE
    FAINA DE SECARA 550 - PANIFICATIE
  • Faina de secara 550 - Panificatie
    Faina de secara 550 - Panificatie
  • Faina de secara 550 - Cofetarie
    Faina de secara 550 - Cofetarie
  • Ameliorator Cistopan
    Ameliorator Cistopan
  • Ameliorator Cistopan
    Ameliorator Cistopan
  • Ameliorator  Maturizare
    Ameliorator Maturizare
  • Ameliorator Volum
    Ameliorator Volum
  • Ameliorator 7S FN
    Ameliorator 7S FN
  • Ameliorator 7S Top
    Ameliorator 7S Top
  • Ameliorator 7S-N Integral
    Ameliorator 7S-N Integral
  • Mix pentru Paine Germana
    Mix pentru Paine Germana
  • Mix cozonac lejer
    Mix cozonac lejer
  • Faina Principesa
    Faina Principesa
  • Faina Domnita
    Faina Domnita
  • Faina Domnita
    Faina Domnita